Et ve Tatlı Tüketimine Dikkat Çekildi

İzmir Şehir Hastanesi Baş Diyetisyeni Dilek Unur, Kurban Bayramı’nda artan et ve tatlı tüketiminin sağlık sorunlarına neden olabileceğine dikkat çekti. Unur, özellikle mide ve bağırsak rahatsızlığı olan kişilerde ciddi sorunlara yol açabileceğini belirtti.

Etin Doğru Saklanması ve Tüketilmesi

Unur, etin haşlanmış, kuşbaşı ya da kıyma olarak saklanmasını önerdi. Ayrıca etin tek porsiyonluk paketlerde dondurucuda saklanması gerektiğini vurguladı. Etin çözülüp tekrar dondurulmaması gerektiğine dikkat çekerek, kronik hastaların et tüketimine özen göstermeleri gerektiğini belirtti.

Ölüm Sertliği ve Etin Dinlendirilmesi

Unur, kesim sonrası etin kas dokusundaki sertleşme durumunu açıkladı ve etin 12-24 saat dinlendirilmesinin sindirimi kolaylaştırabileceğini ifade etti. Ayrıca etin öğle yemeği olarak tercih edilmesini önerdi.

Sağlıklı Tatlı ve Yemek Tercihleri

Dilek Unur, misafirliklerde sütlü tatlıların tercih edilmesi gerektiğini belirtirken, ağır şerbetli tatlılar yerine kuru meyvelerin sunulabileceğini söyledi. Et tüketirken hafif bir salata ile öğünü dengelemenin önemine dikkat çekti.

Unur ayrıca, Kurban Bayramı’nda günde en az 8-10 bardak su tüketilmesi gerektiğini ve et pişirme yöntemi olarak fırın, ızgara veya haşlamanın tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.